「所謂普洱茶者，非普洱府界內所產。」——清代官員阮福一百九十多年前到雲南任官，翻查地方志後寫下這句話：名滿天下的普洱茶，其實不產在普洱府城。兩百年過去，這個混淆一點也沒消失：「普洱」今天既是茶名，也是一個市的名字，而市面上最常被點名的那幾座山頭，多半不在普洱市。 那普洱茶到底產在哪裡？這篇就是一張入門用的地圖。 本篇看點 三大產區各在哪、雲南地名怎麼讀（勐海是縣、布朗山是鄉、老班章是村）、古六大茶山與新六大茶山是什麼、今天的名山各屬哪個縣與鄉。 生熟之分看 普洱茶入門 、陳化科學看 普洱陳化 、運銷路線看 茶馬古道 ，本篇不重講。 ## 先看大的：三大產區，一條瀾滄江 普洱茶的主產區習慣分成三塊，全部落在瀾滄江中下游。 西雙版納傣族自治州 最南邊，與緬甸、寮國接壤。今天被叫出名字的山頭，密度最高就是這裡。 景洪・勐海・勐臘 普洱市 在西雙版納北邊，三者中幅員最大。清代的普洱府就設在這裡。 轄一區九縣 臨滄市 西北側，因臨瀾滄江得名。 轄一區七縣 可拖曳縮放， 地圖下方的地名清單點一下就會飛過去 （找不到南澗、無量山時用它最快）。 粗線 ＝三大產區（市州）界， 虛線 ＝縣界（本文提到的縣都畫了，包含大理州南澗縣）， 褐色塊 ＝名山所在的鄉鎮，點一下會列出它裝著哪些茶山， 藍線 ＝瀾滄江（江內／江外的那條江）。放大才會出現地名。 ⚠️ 茶山本身 沒有官方界線 （古六山連是哪六座都有三套名單），所以褐色塊畫的是鄉鎮這個真實行政單位，不是我們自己描的茶山範圍。無量山、哀牢山是綿延數縣的山脈，用縣界呈現。臨滄的勐庫（冰島）與邦東（昔歸）在開放資料裡沒有鄉鎮界，只有標點。 界線資料 © OpenStreetMap contributors（ODbL），部分村寨座標 © GeoNames（CC BY 4.0）；每個標點都以幾何反查核對過所屬縣。 兩個誠實的注腳。第一， 法定產區遠不只三個 ：普洱茶的國家標準 GB/T 22111—2008 把地理標誌保護範圍畫在雲南——昆明、大理、保山都在內。 州／市 列入保護範圍 11 個 縣 其下的縣（市、區） 75 個 鄉／鎮 再其下的鄉（鎮、街道） 639 個 第二， 這個分法連茶樹血統都對得上一半 ：一項分析 469 株古茶樹的研究把雲南的栽培型古茶樹分成普洱、臨滄、西雙版納三群，但西雙版納那一群有近七成是前兩群的遺傳中間型——不如說是兩個核心加一條混血帶。 ## 茶不一定在產地被壓成餅 到這裡要先岔開一句，不然後面會錯得很遠： 「產區」這個詞，在茶圈其實同時指兩件事 ——茶樹長在哪，和茶葉在哪裡被做成餅、磚、沱。 上面那張圖講的是前者。但你如果聽過下關沱茶、看過包裝上「昆明茶廠」的字樣，會發現這兩個地名一個都沒出現在三大產區裡，而且離得很遠： 下關茶廠在大理白族自治州大理市 ， 昆明茶廠在昆明市 ，兩地都在茶山以北三、四百公里。 這裡要說清楚，免得誤會： 昆明市與大理州都在法定產區範圍內 ——就是前面那份 11 個州（市）的名單。大理州本身也有茶山，本文後面會提到的無量山，就橫跨普洱市景東縣與大理州南澗縣。所以它們不是「不算產區」。真正的差別在於： 這兩家茶廠出名，靠的不是廠址所在地產什麼茶，而是加工與集散 ——原料從南邊的茶山運上來，在這裡拼配、蒸壓、發往各地。 這不是後人的歸納，當年的文件就是這樣寫的。下關沱茶集團的公司大事記記載，1976 年 12 月雲南省茶葉公司召開普洱茶生產會議，會議「要求 下關、勐海、昆明 3 個茶廠 加大生產」——普洱茶的工業骨幹，從那時起就是這三家。三家裡只有 勐海茶廠 真正坐落在茶山之中（勐海縣，也就是地圖上「勐海（佛海）」那個點）。 地圖上的 藍點 就是這兩家茶山之外的茶廠。它們決定了很長一段時間裡「普洱茶」在市場上長什麼樣子——連茶餅編號末位那個數字代表哪家茶廠，都是那場 1976 年的會議定下來的。那串數字怎麼讀，是另一篇的事。 所以下次看到「某某產區的茶」，值得多問一句：說的是茶樹長的地方，還是壓餅的地方。 ## 地名怎麼讀：州市 → 縣 → 鄉鎮 → 村 入門最容易卡住的一關，是搞不清「勐海」「布朗山」「老班章」誰大誰小。答案是：它們不是三個並列的地名，而是層層包含。 州／市（地級） 西雙版納傣族自治州 縣／市／區 勐海縣 鄉／鎮 布朗山布朗族鄉 村 老班章村 一句話記住：勐海是縣，布朗山是鄉，老班章是村——一層套一層，不是四個並排的地名。 有趣的是， 「山」在這套層級裡沒有固定位置 ：布朗山是一個鄉、南糯山在格朗和哈尼族鄉境內、景邁山是惠民鎮裡的一片山、巴達山原本自成一鄉（2004 年併入西定鄉）。「某某山」多半是俗稱，不是行政單位——同一個山名因此會出現在兩個地方。 三組會踩到的地名陷阱 勐宋 勐海縣有勐宋鄉，景洪市勐龍鎮（慣稱大勐龍）也有勐宋村，兩邊都在賣古樹茶。 漫灣 普洱市景東縣與臨滄市雲縣各有一個漫灣鎮——白鶯山在雲縣那一個。 邦東與邦崴 字長得像卻是兩地，邦東在臨滄市臨翔區，邦崴在普洱市瀾滄縣。 講這三個名字，一定要連縣名一起講。 ## 古六大茶山：清代人自己就在吵的一份名單 六大茶山在清代份量很重：《普洱府志》記載，雍正七年（1729）就是「以所屬六大茶山」等地設置普洱府——這六座山是這個府被劃出來的理由之一。 但「哪六座」，清代的書自己就對不上。官修的《雲南通志稿》在同一個詞條下並列了兩份名單：通志系統寫攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻耑、慢撒；思茅廳的採訪報告與阮福《普洱茶記》寫的卻是倚邦、架布、嶍崆、蠻磚、革登、易武。阮福自己就注了一句「與《通志》所載之名互異」。重點不是誰對，而是這份名單從一開始就不只一種說法。 有畫面的是位置：這幾座山的所在地，在今天的行政圖上落在很小的一塊——瀾滄江東岸的 勐臘縣易武鄉（今易武鎮）、象明彝族鄉 ，加上 景洪市基諾山基諾族鄉 ，就這三個鄉。順帶一提，通志名單裡的「慢撒」就在今天的易武鎮境內。 ## 新六大茶山：一份查不到作者的名單 古六大茶山 瀾滄江東岸・清代通志系統 江外六山（新六大茶山） 瀾滄江西岸・勐海縣官方版 攸樂 革登 倚邦 莽枝 蠻耑（一作蠻磚） 慢撒 南糯 佛海 ★ 勐宋 南嶠 ★ 巴達 景邁 ★ 佛海與南嶠是民國時期的縣名，不是山名（1927–1953） 市場通行的版本，把「佛海」換成了「布朗」 市場通行的「新六大茶山」，指瀾滄江西岸的南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。這組名字有兩件事值得知道。 第一，查不到是誰提的、哪一年提的。 目前能找到以官方身分寫下這組名單的，是勐海縣人民政府網站刊出的一份縣級科技志——它用的詞是「江外古六大茶山」，名單第二位是佛海而不是布朗，還主張江外與江內同期發展。這跟市場上「新＝後起」的印象方向正好相反。 第二，這六個名字裡有兩個根本不是山。 佛海是民國的縣名（1927 年設縣、1953 年撤銷，縣治即今勐海縣勐海鎮）；南嶠也是縣名（同樣 1953 年撤銷，縣治是今天的勐遮鎮）；連常一起出現的「寧江」都是民國的設治局。所以這份名單最早只可能成立在 1927 到 1953 年之間，而且一開始是照 行政區 在數，不是照山在數——那份科技志自己就寫著，民國時期把佛海縣、南嶠縣、寧江設治局，加上車里縣的南糯山與勐宋，合稱「江外茶區」。 南嶠：這份名單最好的註腳 你在茶行幾乎聽不到有人講南嶠。它就是今天的勐遮鎮，而勐遮壩約 153 平方公里（23 萬畝），是西雙版納州最大的盆地；整個勐海縣則山區佔 93.11%、壩區只佔 6.89%。壩子是種稻子的地方，不是連片古茶園的山地——它本來就不是靠茶進這份名單的。 ## 名山巡禮：今天大家在講的是哪些山 以下的風味形容都是茶圈長期流通的講法，不是標準的定義，也不是研究結論，當路標看就好；真正要記的是名字後面那串行政歸屬。 ### 西雙版納州 勐海縣布朗山布朗族鄉 老班章村、老曼峨村都在這個鄉。老班章是今天最貴的名字，行家習慣形容它濃厚、苦澀明顯但化得快、回甘生津強。 格朗和哈尼族鄉 南糯山與帕沙（南糯常被說香氣純正、口感柔和）。 勐混鎮 賀開。 勐宋鄉 保塘與邦龍（境內滑竹梁子約 2,429 公尺，官方稱為西雙版納州第一高峰）。 西定哈尼族布朗族鄉 章朗（原巴達鄉 2004 年併入這裡）。 以上都在勐海縣。 勐臘縣易武鎮、象明彝族鄉與景洪市基諾山基諾族鄉 古六山那一帶。易武最常聽到的形容是「香揚水柔」，帶蜜香、苦澀輕而化得開。 ### 臨滄市 雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮 冰島村、東半山與西半山、勐庫大雪山的野生茶樹群落，全在這一個鎮裡。冰島是臨滄最紅的名字，茶圈普遍形容它甜柔、苦澀輕，常講「冰糖甜」（它跟冰島這個國家沒有關係）。 臨翔區邦東鄉昔歸村 當地把它的香叫「忙麓香」，茶圈形容多是蘭花香帶冰糖甜，也常有人講菌香。 雲縣漫灣鎮 白鶯山。 鳳慶縣小灣鎮 香竹箐（官方文宣裡那棵「三千兩百年」的茶樹就在這裡，那是相傳的說法）。 ### 普洱市 瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮 景邁山。2023 年以「普洱景邁山古茶林文化景觀」列入世界遺產名錄，列入理由是把茶種在森林底下的土地利用方式與社群治理傳統， 不是 茶的風味或品質。茶圈形容景邁多說花香、蜜香。 瀾滄縣富東鄉 邦崴，以一棵被稱作「過渡型」的古茶樹著稱。 鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣 有哀牢山裡的千家寨野生茶樹群落。 景谷縣、寧洱縣 都是老產區，清代普洱府治所就在寧洱。 無量山 則橫跨普洱市景東縣與大理州南澗縣，不只在普洱市。 這些名山大致落在什麼高度？下圖是一項西雙版納研究 13 個採樣村寨的海拔。 這批樣品由同一家茶企統一提供與製作，論文有共同作者受僱於茶企，感官評審也全來自同一單位——圖中數字代表這幾個採樣點，不是整座山的平均值。 「班章為王，冰島為后」是什麼？ 這句話流傳很廣，卻查不到是誰先講的，而且後半段換過人——早年也有人說「易武為后」「景邁為后」，是冰島行情起來以後才定在冰島。與其說它在描述風味，不如說它記錄的是行情。 ## 最後一件事：這套語言，是市場長出來的 我們挑普洱茶時最在意的那幾個詞——古樹、山頭、純料、台地、名山——在普洱茶的國家標準 GB/T 22111—2008 裡一個都找不到。實際去數：古樹 0 次、古茶 0 次、山頭 0 次、台地 0 次、純料 0 次、名山 0 次，連「六大茶山」也是 0 次；老班章、冰島、景邁、南糯全部 0 次。標準管的是產地範圍、品種、工藝與等級，講到栽培那節，內容甚至是新茶園該怎麼種、株距留多少。 這是關於 這份文件 的事實，不是說 2008 年市場上沒人在講古樹茶。它說明的是另一件事：我們今天買茶用的這套語言，是市場長出來的，不是標準給的。 官方真正定義過的是「古茶樹」：雲南 2023 年施行的調查登記規程，把實測樹齡 100 年以上、有明確栽培記載 100 年以上、地徑 15 公分以上列為擇一即可的標準——會有「地徑」這條替代路徑，正是因為活著的茶樹樹齡很難測；主管單位在政策解讀裡也直說，各部門與各地方算出來的古茶樹資源數據差異相當大。所以「千年古樹」多半是傳統說法與推估，而那條線是資源保護用的，不是品質等級。 ## 一杯茶的結論 - 骨架是三大產區加一條瀾滄江 ：西雙版納在最南、普洱市在北、臨滄在西北；但法定產區涵蓋雲南 11 個州市、75 個縣、639 個鄉鎮，遠比「三大產區」大。 - 地名要一路讀到底 ：勐海是縣、布朗山是鄉、老班章是村；勐宋、漫灣這類名字一名兩地，看標籤要連縣名一起看。 - 兩份名單都不是定論 ：古六大茶山至少有兩套寫法，官修方志自己並列著說「互異」；江外的「新六大茶山」查不到提出者，官方版裡的佛海與南嶠根本是民國縣名。山頭是地名，它告訴你茶從哪裡來，不保證杯子裡是什麼味道。 ## 參考文獻 1. 中華人民共和國國家標準 GB/T 22111—2008《地理標誌產品 普洱茶》。2008-06-17 發布、2008-12-01 實施。（第 4.1、4.2、6.1、6.2、6.3 條與規範性附錄 A 保護區域行政區劃名錄） 2. 《雲南通志稿》卷七十〈食貨志六之四·物產四·普洱府〉，清道光十五年（1835）。內收檀萃《滇海虞衡志》、《思茅廳採訪》與阮福《普洱茶記》三份材料。中國國家圖書館藏本數位掃描（Wikimedia Commons）。 3. 檀萃《滇海虞衡志》卷之十一〈志草木〉，清嘉慶四年（1799）。中國國家圖書館藏本數位掃描（Wikimedia Commons）。 4. 《普洱府志》卷之三〈建置沿革〉、卷之八〈物產〉，清咸豐元年（1851）刻本。中國國家圖書館藏本數位掃描（Wikimedia Commons）。 5. 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UNESCO World Heritage List, ID 1665: _Cultural Landscape of Old Tea Forests of the Jingmai Mountain in Pu'er_（2023 年列入，Criteria (iii)(v)；遺產區 7,167.89 ha、緩衝區 11,927.85 ha）。https://whc.unesco.org/en/list/1665/ 10. 雲南省農業農村廳《2023 年雲茶產業綠色發展公報》相關發布（廳網，2024）。https://nync.yn.gov.cn/html/2024/yunnongkuanxun-new_0521/411716.html 11. 雲南省林業和草原局、雲南省農業農村廳、雲南省自然資源廳《雲南省古茶樹調查登記規程》（云林规〔2023〕3 號，2023 年 9 月 1 日施行）第 3.1、4.2.9 條及該局〈政策解讀〉。 12. 《雲南省古茶樹保護條例》（2022-11-30 雲南省人大常委會通過，2023-03-01 施行）。 13. 行政區劃沿革資料〈勐海縣歷史沿革〉（佛海縣、南嶠縣、寧江設治局之設置與 1953 年撤銷；細節各說仍有分歧）。https://www.xzqh.org/html/show/yn/24448.html 14. 臨滄市／臨翔區人民政府網站相關頁面（昔歸村、忙麓山之行政歸屬；原頁因站台改版無法直連，內容取自官網索引）。 15. 雲南下關沱茶（集團）股份有限公司官方網站〈公司大事記〉1976 年條（第一方企業誌；1976 年 12 月雲南省茶葉公司普洱茶生產會議，原文「會議要求下關、勐海、昆明 3 個茶廠加大生產」）。http://xgtea.com/cnMb/lsds.html ---
